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        1. 酒吧里比较常见且适合女生喝的是哪些鸡尾酒,各自有什么特点?

          其实上面答复的都挺好的了,但作为鸡尾酒喜好者,还是想码一篇自己的答复……来面对鸡尾酒零基本人士,并且尝试拉入这个大坑(真正目标)。我尽量找些还原度高的图来让读者有个直观认识,不过鸡尾酒最主要的还是味道啊。以下重要以基础的口感分类。配方部分顾虑到一般读者可以从原猜想想口味,所以只列原料,调制伎俩和应用杯具从略。一、含奶制品类。这类鸡尾酒最大特色就是口感顺滑,酒精浓度不会太高,而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味,口味绝对的民众化,平时不喝酒的人也都能很轻松地入口,一般都是非常讨女性爱好的选择。当然也不是男性就不喝,我自己和遇到的一些酒友也很爱好奶制品调酒。应用的奶制品以淡奶油多见,因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。1、Grasshopper(绿色蚱蜢)常见水平  ★★★口味亲和度 ★★★★☆品德稳固度 ★★★★推举水平  ★★★★★我自己最爱好的女性向鸡尾酒,不知道为啥之前都没人提到。虽然是Alexander的衍生,但我还是依据爱好列在第一位了。这是我心目中的必喝酒,也是我拉女朋友入坑的第一杯。配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑,要害是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水,我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道,基础没什么差别,酒精的感到很弱,但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限,很容易巧克力味不够浓,不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。顺便一提,不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的,在这里也提一下,对于记忆力好且好奇心强的人,可以请求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种重要是更改利口酒的种类,像是我喝过用绿茶利口酒做的,搭配薄荷巧克力感到不错。另外就是男性化版的,酒友曾经分享过Flying Grasshopper的酒谱,把奶油换成伏特加,对于薄荷巧克力加烈酒喜好者的我,简直率到飞起!2、Alexander / Brandy Alexander(亚历山大)常见水平  ★★★☆口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★☆推举水平  ★★★★☆这个才是奶油调酒中著名度最高的,不知道是不是最早的一款(烦请专业人士指正)。最早于1915年的版本是应用Gin、奶油(或者half and half的鲜奶加奶油)、可可利口酒调制,后来再呈现了应用白兰地调制的Brandy Alexander,现在基础上都是应用白兰地的了。口感顺滑,像是熔化的雪糕,味道也极像熔化的雪糕,带有巧克力香和白兰地高尚的香味,香甜容易入口,并且香味比Grashopper略微庞杂一些。配合豆蔻粉,整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提Days of Wine and Roses (1962)这部电影,描述酒精成瘾的经典电影之一,讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑(好像哪里不对)。衍生方面,我感到Grasshopper应当也算,此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy,理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、Bacardi Oakheart等应当也不错,下次我自己试试。另外Silk Stocking和Barbara也是经典。3、White Russian(白色俄罗斯)常见水平  ★★★★☆口味亲和度 ★★★☆品德稳固度 ★★★★☆推举水平  ★★★★☆为了视觉后果选用搅拌前的图,搅拌后就是拿铁的感到。之所以推举这款不是完整女性向的是因为口味民众化,不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯,尤其是White Russian比Black Russian的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再参加鲜奶(同样也有Half and half的做法),搅拌即可,在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和必定的酒精作底,跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度,略甜(鸡尾酒的世界里缺少没甜味的咖啡酒)。不加奶的做法就是Black Russian,但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒,其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”,相比之下我还是爱好White Russian多点。二、透明汽水类透明汽水包含苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等,其实代表的是非常宏大的一个类别的鸡尾酒,几乎全体基酒和汽水都能两两搭配,单这样已经是有很多专门的种类了,依据不同的帮助资料和比例、调制方式的差异又有非常多的变种,有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高,基础都是长饮,可以慢慢地边聊边喝,并且很合适在家自制。1、Gin Fizz常见水平  ★★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★推举水平  ★★★☆配方很简略,Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成,也有很多处所采取加蛋白的做法,口感顺滑且口味的和谐性更佳,称之为Silver Fizz。口味就如同资料所示,但变更极大。这杯酒放在第一,并不是因为最风行,也不是因为最好喝,同样也不是我最爱好的一杯。但这杯绝对是到了一个新的酒吧后对调酒师最佳的测试选择。口味之所以我没详细描写,是因为受调酒师的程度影响太大了——包括酸甜平衡、Shaking、柠檬的处置、汽水的处置、糖的选用、最后的酒体强度,加上蛋白就更庞杂,是个非常幻想的开端试探调酒师的一杯酒。并且不贵,喝到不满意马上就走也不算破费太多。如果一看这调酒师就感到没信念的……点Gin Rickey吧,自己挤柠檬调酸度。刚开端喝鸡尾酒不建议喝这杯,万一遇到不好的调酒师,会对鸡尾酒失去信念的。2、Gin Tonic(金汤力)常见水平  ★★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★★☆推举水平  ★★★★★Gin Tonic是高度推举的一杯。最砸很难,做完善也有很大的空间,从酒的选用到很多细节的处置都会影响最终感到。配方极简,Gin加汤力水,柠檬角(柠檬汁挤到gin里),即成。柠檬的幽香、平衡的苦甜味道、舒畅的气泡感、冰冷简略的入口感到,加上经过温度、柠檬和碳酸气味润饰过的杜松子香气,足以让这杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做,而且都是完整不同的感到(顺便最后我还是回归到Gordon's的怀抱中)。无论男性还是女性,都能很容易地接收这一杯。强烈推举,没喝过Gin Tonic是人生的一种遗憾。《调酒师》(王牌酒保-豆瓣 )这漫画里说到这酒能振奋人心重新灌注活气,我的个人感到还是很支撑这论断的。3、Mojito常见水平  ★★★★☆口味亲和度 ★★★★☆品德稳固度 ★★★★推举水平  ★★★★★现代酒吧的几大俗之中,Mojito绝对能榜上著名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点Mojito,多的时候会面到吧台里全体人都在调Mojito的气象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混杂后加苏打水而成,也算简略。口味是清爽的酸甜味道当中包括薄荷叶的香气,至于朗姆的味道本身能保存多少还真得看调酒师了。虽然大俗,但对于没喝过的人我还是比拟推举的,的确相当好喝。也有些人像我女朋友一样连Mojito那一点涩味都不爱好的(跟柠檬的处置方法和薄荷叶有关,我就爱好偏涩的),这时候Mojito还有各种加水果的变种,包含草莓、奇怪果等,期望民众化口感的话,应当总有一款水果Mojito能满足请求的。4、Moscow Mule(莫斯科骡子)常见水平  ★★★☆口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★☆推举水平  ★★★★☆对于初尝鸡尾酒的人,Moscow Mule首先吸引注意力的绝对是杯具——这是少数指定应用铜马克杯来装的鸡尾酒,的确也很符合战役种族毛子给人的感到。基础配方是伏特加、柠檬汁、姜汁啤酒混杂,同样也合适在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味,配合柠檬的酸味和碳酸口感,爱好姜味的人会欲罢不能,讨厌姜味的人不必定会很爱好这一杯。不同酒吧的处置方法不一样,重要影响还是酸味的强度和姜味的持久性,同样有很大的变更空间。在家从简时如果应用姜汁汽水,甜味会变得很突出,柠檬的用量须要好好考虑才行。同样在铜马克杯中,调剂碳酸汽水的种类会有其他选择,但是比拟少见。三、大批果汁类型鸡尾酒当中用到果汁几乎不可避免,尤其是在现代以酸甜口感最风行、柠檬汁应用率极高的背景下。但果汁的比例、种类就决议了酒精度数,跟仅用柠檬汁装点调酸味相比,大批果汁类的鸡尾酒显明酒精度数更低,而且味道更接近普通果汁,但是又不失酒精的存在感以及口味的庞杂性,算得上入门之选。不过,大批果汁类的酒当中也是有暗藏的刺客的,例如Zombie就能无声无息地放倒酒量不好的人,这放在其他类别再说。1、Piña Colada (椰林飘香?)常见水平  ★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★☆推举水平  ★★★☆我见过好几种翻译但没有太满意的,在西班牙语中,Piña意为菠萝,Colada意为过滤,台湾有译作凤梨可乐达,感到也能接收。(经 @靳玉洁 提示,Coloda亦有漂白的意思,与这款鸡尾酒的色彩也相当搭配,应当是更贴切的翻译)这也是一款火得不行的鸡尾酒,但是在小清爽圈子当中又不至于达到Mojito那种俗烂的水平,很大水平上跟酒吧对配方的还原度如何有很大关系。配方就是朗姆、菠萝汁加椰浆,酒精浓度极低。此外也有用Malibu椰香酒的,而且很多见,个人感到从色彩和椰子味上都没法替代。必备的是椰子香气和菠萝味,幻想的是酸甜而不失椰香风情,酒精浓度低,容易入口。但是各酒吧依据用的菠萝汁不同、比例不同而差异很大,甚至有用椰树牌椰汁来凑数的……虽然对客人来说很容易入口,但是要找到一杯好喝的还不算容易,要做好的话除了依据手头资料调剂最佳比例,菠萝汁和椰浆的质量也很主要,但偏偏用得到椰浆的又销量大的鸡尾酒几乎没有其他,所以很难抱极大期望。我对这杯酒的印象是易找、易入口、完整不沾酒的人喝起来也不会有压力,但找到一杯很好喝的还有点难度,所以不像Mojito那么风行。也可能与我对酒精度数有请求有关。2、Singapore Sling (新加坡司令)常见水平  ★★☆   (跟配方关系很大)口味亲和度 ★★★☆  (跟配方的关系也很大)品德稳固度 ★★    (跟配方的关系还是很大)推举水平  ★★★★同样也是极度风行的一杯,并且在大批果汁调酒中也是我的最爱之一。亮点是配方的庞杂性,原始配方已经很难还原,现在要找个接近原始配方那么庞杂的也很难。Sling是一整类……呃,算是鸡尾酒的前身吧,由基酒调甜而成,不带苦精;新加坡司令则是新加坡Raffles Hotel里Long Bar的原创。现在虽然很多处所简化得不像样,例如只剩gin、樱桃白兰地(甚至都没有)、红石榴糖浆、菠萝汁、柠檬汁、苏打水的长饮,或者Savoy里记录的只剩下Dry Gin、柠檬汁和樱桃白兰地的极简版,但也有很多处所是采取更高还原度的配方的,就是不加或者极少加苏打水,并参加Benedictine(国内也叫廊酒,一种药草香甜酒)、Angostura Bitters(苦酒或苦精中的标配,调动鸡尾酒的香气)、以Cointreau(君度,最常用的橙皮酒)来调甜味。因为用料很多,口感具有必定的庞杂度,并且因为有大批果汁,酸甜口感非常讨喜,即使不计较背后的庞杂度也能很好地享受这一杯酒。如果计较的话……Gin本身的杜松子味(被严重掩饰)、DOM的带立体感的药草味、樱桃和橙皮酒的香气、苦精的气息在这样的高度混杂加果汁掩饰当中,一一辨别出来还是有点难度的,并且还原版酒谱因为资料很多,一旦比例失衡就会造成严重的成果。我有个朋友曾经说在里面喝出过咸鱼味,调酒师说曾经有个客人说在里面喝出烧鸭的味道……各位姑且懂得为这杯酒的味道容易入口又非常有趣吧。至于这杯酒有多风行?淘宝上有大批的现成品买,我曾经还买到过易拉罐的,不过口感就跟普通的Sling差不多了。据说新加坡航空的班机上任点,求证实!3、Cosmopolitan (大都会)常见水平  ★★★☆口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★★推举水平  ★★★★☆比起鸡尾酒皇后Manhattan,大都会这杯酒才是我心中真正的女性向短饮,同样名声在外,但实际上点的人并不多。由伏特加、君度、柠檬汁、蔓越莓汁调配而成,严厉来说也不算大批果汁,并且仍然有必定的酒精浓度,但因为充分的甜味、酸味起源以及充足的水果气味,这杯酒绝对算是容易接收,尺度的装潢品是红樱桃,算是装潢中我比拟爱吃的(好像不太对)。味道是现代鸡尾酒尺度的酸甜口味,没有特别的药草等气息,比例恰当时伏特加基础只供给了酒精,不会供给过多的其他味道。作为果汁够多的短饮,这杯是我心目中的典范。四、三合一鸡尾酒或者说是现代的酸甜鸡尾酒的尺度配方。简略来说就是基酒+白橙皮酒+柠檬汁。白橙皮酒以君度用得最多,重要是用来添加甜味,而这样得到的甜味又不像糖浆那么单协调“便宜”,想清楚其中的意义的可以买一瓶君度的小酒版回家,然后适量地浇在香草雪糕上吃,保证能马上清楚。在酸甜的烘托之下能最大水平地表示出基酒的美感——掩饰非烈酒喜好者所害怕的强烈酒精气息,以酸和甜润饰,以低温度镇压和适量冰水稀释,能很好地表示出基酒所暗藏的香气。度数依然很高,全是短饮,酒量太低的人喝这种酒还是有点吃力,但对于我见过的大多数女性朋友都不是问题。尺度的依据基酒不同一共六种Gin:White Lady (白色佳人)伏特加:Balalaika (巴拉莱卡)朗姆:X.Y.Z龙舌兰:Margarita(玛格丽特)威士忌:Silent Third(缄默第三者)白兰地:Sidecar(侧车)只谈两个最典范的。1、Sidecar常见水平  ★★★☆口味亲和度 ★★☆品德稳固度 ★★★☆推举水平  ★★★☆如果要我用一个词来总结这杯酒,就是好喝。这杯酒很好地阐明了什么叫好喝就是王道。三合一调酒本身就是王道了,在基酒本身的素质联合合适做鸡尾酒的斟酌以后,最佳的选择就是应用白兰地。除了喝白兰地喝到审美疲劳的时候,这杯酒基础合适任何时候喝。酸甜适中的口感,很符合女性审美,白兰地本身高尚的香气完整不被掩饰,可以说是在味觉和嗅觉方面都很讨喜的一杯酒。最不合适入门选择的原因还是因为两个,缺少新颖水果香气以及有必定的酒精度数,但对鸡尾酒喜好者来说则是必喝之选。2、Margarita常见水平  ★★★★☆口味亲和度 ★★品德稳固度 ★★☆推举水平  ★★☆玛格丽特名声在外,并且有那个传播极广“调酒师纪念逝世的女友”的故事支撑,基础上不喝鸡尾酒的人也听说过这一杯。但事实是,这个故事真实性存疑,而这杯酒的口味也不是那么浪漫——加上调酒师程度因素,很容易做砸。外观最吸引人的是“盐口杯”的做法,即杯口粘一圈盐,这样喝酒时可以通过盐味协调这一杯酒的口味——盐加柠檬加龙舌兰可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩饰,龙舌兰本身的气息就不是很讨喜,加上这杯酒的苦味处置很奥妙,没法完整交给盐和柠檬来解决。列举的意思很大水平上是说,这杯酒虽然名声在外,并且调好了的确会很好喝,尤其对于本身就爱龙舌兰的人,但一不警惕就会成为地雷,新入坑的慎点。五、无声杀手有那么一些酒,很好入口,味道也足够民众化,但实际暗藏着恐怖的酒精量,一不警惕就会倒下。但是只要不斟酌倒下的问题,或者说就是冲着喝倒下而去的,这些酒的味道绝对不会令人扫兴。1、Zombie (僵尸)常见水平  ★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★★推举水平  ★★★★我个人非常爱好的一款。有大批的果汁尤其是菠萝汁味道突出,再加上非常好地搭配了朗姆的香气,因此口味上来说简直是极品,现在在酒吧当中也是非常风行的一款。但“僵尸”本身就得名于“喝多了第二天就变得有如僵尸”之意,一不警惕喝倒还是非常容易的,并且这方面的名声不是那么响,算是比长岛冰茶还要隐藏的杀手。配方很庞杂,包含最少3种朗姆(也有四种),即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陈年朗姆(常用Bacardi 151),三种果汁即菠萝汁、柠檬汁、百香果汁(最少用热忱果糖浆),以及Angostura的苦精,此外还有另加茴香酒和杏子白兰地的配方。虽然东西很多,但最后出来的基础就是菠萝果汁的问题,但其中可以感到到更适度和浓郁的酸甜气息、百香果的水果气息,并且处置得当的话能感受到陈年朗姆的香气,最妙的就是这种香气还和单喝陈年朗姆不同,有如菠萝及百香果香味给朗姆香抬轿子一样完善地烘托起来了。但处置不好的话就被果汁味道盖过去了,同样须要挑酒吧的一杯。(配方和方式断定的话倒不是很挑调酒师)但喝多了,真的会倒的……2、Long Island Iced Tea (长岛冰茶)常见水平  ★★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★★推举水平  ★★★☆鸡尾酒之中的大俗货,甚至于有独身去酒吧的女性单喝就是ONS的没依据的说法。现在基础是个人都知道这一杯在民众化的口感下是高酒精浓度了。诚实说,我喝长岛冰茶已经是很多年前的事了,那事对鸡尾酒还没有太多研讨,除了甜、易入口外已经没有什么印象了,并且最近也没盘算再喝。配方包含4中基酒(除了白兰地和威士忌)、橙皮酒、糖浆、柠檬汁和可乐,可乐重要是用于调色。关于长岛冰茶为啥叫长岛冰茶,真的纯洁是因为外观看起来像冰红茶而已,要是在这杯酒里能喝出茶味来……我感到比在新加坡司令里喝出烧鸭味要不可思议太多了。六、烈酒对于平时就已经习惯白酒的女酒豪/机关单位人士/女引导/女汉子们,能蒙受合理的酒精度数的话实在有太多可以选择的了。烈酒鸡尾酒的世界无穷美妙啊!究竟鸡尾酒的本意,就是让烈酒变得能让更多人能轻松享受、能让烈酒变得更多彩好喝,而非让果汁变得有酒味。1、Appletini / Apple Martini (苹果马天尼)常见水平  ★★★☆口味亲和度 ★★★☆品德稳固度 ★★★☆推举水平  ★★★★☆很多人不知道有这么款酒,但其实很好调,而且多数酒吧都有供给,充分的烈度和丰盛的苹果香让这杯酒跨越性别的鸿沟。常用的配方大致有两种,都有烈度,都很够苹果,都好喝得让人激动,简直就像小时候第一次喝到苹果味的芬达、中学时第一次喝到冰冻的鲜榨苹果汁一样激动,完整脱离了“吃苹果是为了健康”的心里累赘!(回头看看自己的行业好像政治不太准确)一种是不含Calvados的配方,伏特加、苹果利口酒(常用DeKuyper,然后还有LeJay和Bols)以及苹果汁/君度调制而成,最民众化的一种,因为利口酒当中的苹果气味很容易就能感受到,加上基酒用的是伏特加,基础上香气就是单纯的苹果香,并且有适度的甜度,酸度不强,好喝而且特点鲜明。一种是会应用Calvados配方,以此取代利口酒甚至伏特加。Calvados本身是苹果白兰地,就是用酿造白兰地的方法制造,只不过最初的原料改成了苹果,也是个单喝也非常好喝令人沉醉的好酒。因为苹果味道起源于陈酿酒,并且参加了Calvados的有深度的香气,整杯酒的感到不再那么单纯,苹果的气息也不再是浮于表面,变得成熟而含蓄,须要领会才干发明,甜度也会降落一些,并且看起来也不是翠绿色了。这样的调法也很好喝,只是没那么入门级了。这里只是粗分两大种类,并且这里的配方也已经不固定了,斟酌到苹果味从哪来、酒精靠什么供给,再加上量比不一样,现在苹果马天尼的配方比例基础没有公论。看World's Best Bars的这个链接就可以窥知一二了。2、Manhattan (曼哈顿)常见水平  ★★★★口味亲和度 ★★★★品德稳固度 ★★★☆推举水平  ★★★★鸡尾酒中的皇后,与鸡尾酒之王Martini齐名。由北美的威士忌(波旁或加拿大)、红Vermouth、少量Angostura苦精调制而成,最后加上罐头红樱桃。作为烈酒,口感扎实,但是因为有充分的甜味润饰,所以比Martini好入口,但是……正因为这甜味,苦艾的药草味以及苦精口感叠加起来会让不习惯药草味的人发生“止咳药水”的感到。但其实这款酒远没到药草系鸡尾酒的那种口味,但如果发明自己很爱好其中的味道的话,那也许能往药草系的方向进行尝试了。除此以外,虽然选用了特点没那么鲜明的波旁/加拿大威士忌,但威士忌本身的存在感还是很充分的,也正因为有波旁的奇特口味作基本,曼哈顿才不会变成显明药草系鸡尾酒的味道。想开端向鸡尾酒的庞杂口味进军的女性,从这杯酒开端是最适合不过了。此外,曼哈顿的变种非常多,最著名的是Rob Roy,名字源于苏格兰的罗宾汉式的义贼。转变的处所仅仅是把威士忌的种类从北美的威士忌变成苏格兰的威士忌,就马上由于基酒选择的细微差别变成完整不同的感到了(对喝惯烈酒的人自然是一点都不细微了)。此外还有把Vermouth换成Campari的意大利式。==================================================================以上的全体都只是入门的推举而已,并且也不齐全,只是斟酌到精神有限所以选择最为典范的进行介绍。在开端发明自己爱好的方向后,鸡尾酒世界有着近乎无穷的可能性可供摸索,并且比起摸索红酒的世界,这里的气息差别更为显明,合适入门而且充斥趣味性;而对于老手,对于一款经典的酒具体选用哪个牌子的酒进行调制就足以探讨试验半天,同样对嗅觉和味觉存在自我挑衅的空间。其中乐趣,远非“逼格”这种词所能掩饰的。更进阶一点点的内容可以到酒吧里比拟常见且合适男生喝的是哪些鸡尾酒,各自有什么特色? 这个问答里面持续看。